山药有什么功效与作用？
1、健脾养胃 山药属于药食同源的食材之一，其中含有多种多营养物质，对胃黏膜有很好的修复效果，因此可以用于脾虚、胃炎和胃溃疡的治疗。 2、补肾益精 山药当中含有多糖、氨基酸以及微量元素，这些物质对于精子活性很有好处，可以帮助提高生殖能力，还可以用于治疗小便频繁、夜尿增多等病症。 3、抗菌消炎 山药是天然抗生素，对于伤寒杆菌、大肠杆菌等有较强抑制作用，可以用来治疗细菌性痢疾，且药理试验表明，山药对于肾炎也有不错疗效。
4、抗氧化抗衰老 山药中含有丰富的多糖和酶类成分，可以促进细胞的增殖，增强机体免疫功能，还可清除体内自由基，有延缓衰老的作用。 5、补血养颜 女性由于月经、生育等因素，容易出现血虚症，而平时多吃山药能够益气养血，还可以滋润皮肤，让女性更加美丽。
6、预防心血管疾病 山药含有人体所需的各种氨基酸，其中苯丙氨酸和缬氨酸有促进神经递质分泌的功效，可以激活腺苷酸环化酶和蛋白激酶，从而起到保护心血管细胞的作用；另外，山药还能改善心肌缺氧，抗心律不齐，对心脏功能不全引起的呼吸困难有一定改善效果。 7、防癌抗癌 山药里面含有硫醚化合物，这种成分具有很强的杀菌消炎效果，同时还可以抑制癌细胞，起到一定的抗癌作用。常吃山药还能够使肿瘤发生的几率降低，并且能够减轻癌症患者的痛苦。