山楂素的作用和副作用吗？
作用：
1、降脂： 山楂所含的黄酮类化合物有降血脂功效，主要作用于血清胆固醇的合成，也可以增加胆酸的分泌从而降低胆固醇水平；还可以刺激肾上腺素的释放而起到降压效应。 临床上常使用山楂治疗冠心病、高血压病和高脂血症等。 实验研究发现，服用山楂后，血清胆固醇明显下降，并有改善心肌功能及降血脂的作用，能显著降低血清中甘油三脂、胆固醇含量，升高高密度脂蛋白胆固醇水平，还能兴奋大脑皮层和中枢神经系统，这些可能都是山楂发挥药理作用的重要因素。
2、强心： 山楂提取物能够提高心脏收缩能力，增加心输出量，进而达到增强心肌收缩力、降低血压的效果。 另外，山楂对离体蟾蜍心肌细胞还有直接抑制作用，可以延长心肌动作电位时程，抑制心肌纤维膜Na+-K+-ATP酶活性，从而起到延缓心律失常发作的作用。
3、抗炎： 实验研究表明，山楂水煎液能够明显抑制大鼠踝关节炎症，使腿肿胀程度减轻，疼痛持续时间缩短，且有显著性差异（P < 0.05）；还能显著抑制二甲苯所致小鼠耳廓炎症反应，说明其有很好的抗炎作用。这可能是山楂防治动脉粥样硬化的作用机制之一。
4、抗肿瘤： 山楂的水煎剂对于癌细胞具有明显的毒性反应，能够通过影响RNA与DNA合成的方式而阻断癌细胞的增殖，还具有阻止突变基因的形成以及抗突变的功效，这些可能都和山楂的抗肿瘤作用有关。
副作用： 现代医学认为，任何药物都有一定副作用，只是不同药物的副作用有所区别且程度不同而已。 那么，山楂有没有副作用呢？ 当然会有！而且已经有不少研究报道过山楂的副作用了。
例如，有人服用山楂水后出现了腹泻腹痛的情况；还有人出现过敏的症状，如皮肤瘙痒、红斑、皮疹等，这些都是由于服用了山楂水而产生的副作用表现。
临床中还发现一些不良反应，比如：胃粘膜损伤，肾小球肾炎、甲状腺功能低减，神经性呕吐等。
所以，虽然山楂有很多好处，但是并不是人人都可以食用。如果身体没有出现不适症状，一般不用额外补充。反之，则应在医生指导下合理服用，切忌自己盲目加量或长期连续服用，以免产生副作用。