海参油的作用是什么？
这个我是深有体会，我父亲是干海蜇的，家里从小货轮，大货轮，集装箱船都有，以前海运不发达的时候，青岛沿海的渔民靠一条小木船，就能出海打鱼，后来就是大货轮了。 我记得有一次我爸带我去钓鱼，说到了就给你吃新鲜的海参，结果钓了一大袋子，然后晚上回去，把海参泡在了白醋里面，对我说，这一袋子海参，晚上吃不完，明天你带回学校当零食吃。 第二天，我就拎着一袋子的醋溜海参片上学去了，同学们看到后，都围了过来，问这是什么啊，好香啊！怎么做的啊！我都一一回答，最后说这是刚从海里捞上来的，大家哄的一声，都抢着吃，那场面简直太壮观了，一个下午的时间，一大袋子的海参就只剩下一小撮了。（那时我们学校条件还不错）
还有一次，我外公给我舅舅送了一箱子干货，说是东珠海鲜牌的即食海参，让我舅舅拿回家给小孩子吃。那个年代，东西不好买，更不用说海鲜了，因此我舅舅拿到箱子和塑料袋里满满的即食海参后，喜从天降，赶紧拿出来给我们分而食之。那个味道，真的是太好吃了，和现在吃即食海参的味道完全不一样，一口咬下去，满嘴满唇都是海鲜特有的那种鲜味，滑嫩，有嚼劲，根本不需要蘸着调料，就吃出了无比鲜嫩的味道来。我记得那天晚上，一家人围着桌子吃着即食海参，开心极了。
后来我渐渐长大了，出国学习工作，每次回国总能买到一些好吃的海淘商品，其中就有东珠海鲜牌的即食海参，让我有机会再尝到小时候妈妈和外婆亲手制作的美食。前两年，我开始自己创业，有一天，我想起了妈妈和外婆曾经做过的即食海参，突然脑洞大开，为什么不能用现代化设备，重新制作生产出既保留传统工艺，又干净卫生，符合现代人口味的即食海参呢？于是，我找到了我的大学校友，他现在是国内某食品科学研究院的院长，一起喝了茶谈了话，他把即食海参的制作工艺告诉我之后，又带我去参观了他院里的实验室，看到了许许多多的化验器材和实验动物。当我告诉他，我想要把这种传统美味传承下去，让越来越多的人能够吃到时，他的眼神里有亮光闪烁，对我说，只要你愿意尝试，他就一定可以成功。