醋泡大蒜有什么作用？
1、杀菌消炎，预防流感 醋中含有多种氨基酸和有机酸，具有杀菌消炎的作用，适量吃些醋泡蒜，可以抑制多种细菌，帮助消除炎症，还可有效预防流感；
2、保护血管 醋中含有丰富的营养物质，能够软化血管，促进钠盐等物质的排出，减少心血管疾病的发生；而大蒜中含有大蒜素，也是一种强有力的抗动脉硬化物质，因此经常吃些醋泡大蒜，对于防治心血管系统疾病有很好的效果；
3、延缓衰老，美容护肤 大蒜素有抗氧化功能，可消除体内的自由基，达到抗衰老的效果；而醋含有维生素E，也可以起到美容养颜的效果；另外，适当吃点醋泡大蒜，还能有效预防白发及脱发；
4、调节血糖和血脂 对于高血糖和高血脂患者来说，日常饮食非常重要，合理控制一日三餐，多吃点醋泡大蒜，有助于调节血糖和血脂水平；
5、解腻降脂助消化 夏天食物油腻，食用后容易消化不良，此时来点醋泡大蒜，可以帮助分解脂肪，刺激胃酸分泌，从而起到促消化的作用。