蛋白钛有什么作用？
蛋白钛（RGTi）是一种天然纤维，由牛乳中分离得到的酪蛋白经酸变性、聚合反应而制得的水不溶性纤维。有研究表明[1-3]，蛋白钛可被结肠细菌发酵分解为小分子的氨基酸和短肽，其中部分短肽具有生物学活性，能刺激双歧杆菌等益生菌的增殖，并抑制腐败菌的生长；还可作为内源激素的载体，将外源来源的信息传递给靶细胞，从而调节体内代谢过程。还有抗腹泻、抗氧化、抗突变、抗肿瘤和提高机体免疫能力的作用[4]。
本实验以小鼠为研究对象，通过灌胃给予不同剂量的蛋白钛(0.25，0.5 和 1.0 g/kg)，观察其对急性酒精中毒的防治效果，并初步探讨其可能的作用机制。
结果表明，与模型组比较，各剂量蛋白钛可有效改善酒精中毒小鼠的醉态，缩短醉酒时间，减少醒酒时间，促进尿乙醇排泄，增加脑组织及血浆中乙醛浓度，降低血乳酸水平，减轻酒精对肝脏和大脑的损害，且有量效关系；还可以显著增加肝糖原含量，提高肝糖原储备能力，减少酒精对肝脏的损伤，对酒精引起的肝损伤有一定保护作用；还可以显著增加血液中T3、T4的水平，增强肾上腺素的免疫功能，因此对于酒精引起的免疫功能下降也有一定保护作用。
蛋白钛对急性酒精中毒有预防及治疗作用，其机制可能与改善酒精代谢酶活性、调控激素水平、维持自由基代谢平衡以及保护线粒体功能相关。