吃半个月素菜能瘦多少？
作为一个素食主义者，我吃了好几年了，但是体重并没有明显变化（-0.3kg）... 身边有很多朋友跟我一样，都是肉食主义者，在尝试过一段时间的素食后，发现主食吃多了会发胖，于是开始不吃肉只吃素。
然而他们发现，这样不仅没有瘦下来，反而更重了！这是为什么呢？ 原因是这样的：人体摄入热量超过消耗热量就会胖，反之则会瘦。而肉类中含有大量蛋白质，这种物质虽然不会被直接消化为热量，但是会在人体内被缓慢分解为氨基酸，然后变为能量。因此只要吃肉就会在身体内以这种方式提供热量，导致体重增加。 如果不吃荤腥只吃蔬菜是达不到减肥效果的，甚至还可能会增肥。因为蔬菜中含有大量的碳水化合物，这些碳水化合物的含量可能比肉类还要高。例如100g馒头含有的碳水化合物高达70g，而100g豆腐只有32g的碳水化合物呢！所以仅仅靠吃素并不能有效降低体重。
那么是不是说不能吃素了呢？当然不是！我们要做的是均衡饮食，荤素搭配才行。例如一餐中除了食用少量的优质植物油外，还可以吃适量富含淀粉的食物来取代部分肉食，这样就可以达到平衡营养、控制热量的目的了。 常见的含有淀粉的食物有：马铃薯、红薯、芋艿、藕粉、南瓜、山药、番薯等根茎类蔬菜以及粉丝、年糕等。
注意这些含淀粉量高的食物都不能多吃，否则也会因热量超标而导致肥胖。同样，食用这些食物也要相应减少主食的量哦~ 另外也可以试试食疗法，例如每日服用1-2次维生素B群复合维生素片（水溶性的维生素B族能够加速脂肪代谢、降低血脂），或者多吃一些有助于降脂的茶类食物，例如荷叶茶、绿茶等。但是要注意，这些营养素补充剂不能在同一时间服用，最好间隔3小时以上。