婴儿吃的瘦肉泥怎么做?
婴儿吃的瘦肉泥,应该怎么做呢?
瘦肉泥的做法:
材料:猪瘦肉,盐,料酒,姜,葱,食用油。
做法:前一夜,将猪瘦肉洗净,用剪刀剪成窄长的块(不要有筋膜,不然煮出来口感会很韧)。放适量的盐,料酒,姜末,葱白,一起拌匀。腌渍半个小时后,冲洗干净。加入开水,盖过肉,大火煮沸后转小火,慢慢炖到大致收汁,关火起锅,等完全冷却在取出。
小贴士:1、猪瘦肉洗净,不要有筋膜,不然煮出来口感会很韧。2、 加盐腌渍,能够除去肉的腥味。3、大火煮好后,最好等完全冷却在取出食用,这样口感更好。4、猪肉泥比较适合8个月后的宝宝食用。
瘦肉类食物营养价值:
瘦肉类食物营养成分主要是蛋白质,另外还含有人体所需的维生素、矿物质及脂肪。肉的品种多样,分布广泛,肉类营养丰富,味道鲜美,且能经咀嚼后及时消化。瘦肉类食物不仅本身营养丰富,而且能促进其他食品的消化。在肉类烹调中添加一些医药,还能有治疗作用,最常用的有:
1、猪肉,含蛋白质较高,并含有大量的钙、磷、铁等营养元素和多种维生素,有滋阴润燥、益血补肾、化痰止咳、养心安神等功能。
2、牛肉,含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更高,且含脂肪、胆固醇低。维生素含量高,并含有人体必需的十二种氨基酸,并有微量元素及色氨酸,有滋阴壮阳、益精补血、强身健骨等功能。
3、羊肉,营养丰富,肉质细嫩,味甘性温,据有关部门评定为世界著名肉类食品之一,且富含多种维生素、矿物质、氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类等,有补虚祛寒、温补、暖胃滋补、强身健骨等作用。