儿童吃猪油好不好？
一说到“猪油的坏处”，很多人都是倒背如流，什么猪油热量高、胆固醇高、吃了易肥等等。但是关于“猪油的益处”，说出来的就少了，除了饱和脂肪酸以外，其实猪油还是含有一定的不饱和脂肪酸的，比如下面提到的不饱和脂酸α-亚麻酸和花生四烯酸就是。
1. 改善大脑记忆
我们认识的中枢神经系统中有着大量的不饱和脂肪酸，而其中又以西比亚油和亚油酸的含量最高（二者约占不饱和脂肪酸总量的90%），这些物质能够直接通过血液进入脑组织，起到滋润脑血管，预防动脉粥样硬化、高血压等并发症的作用。同时还可以调节神经脉冲，有利于信息的传递和对脑细胞的修复。有研究发现，摄入足量的西比亚油和亚油酸对改善老年痴呆症患者的记忆力是有效的，而给老年人补充上述脂肪酸，也能降低发生老年痴呆的风险。因此对于青少年和中年人来说，多吃含亚油酸和西比亚油的食物，对提高学习和记忆能力有一定好处；
2. 保护皮肤健康
人体表面覆盖着一层薄薄的皮脂腺，不断分泌油脂在皮肤上形成微弱的膜，这个“油脂膜”具有保持水分、阻止细菌入侵及皮肤表面的抗磨擦作用，一旦缺乏，皮肤就会干燥、粗糙，出现瘙痒甚至鳞屑等情况，如果这个时候能够适当摄取一些含有必需脂肪酸的食物进行内外双重补给，皮肤状况会很快得到改善。其中的亚麻酸能起到控制胆固醇水平，避免其沉积在血管壁上的作用，从而起到防治动脉硬化、高血压、冠心病等“现代病”的作用。