包饺子的多种做法？
1 白菜胡萝卜香菇拌馅儿，调一碗香香的肉馅儿。 白菜、胡萝卜洗净剁碎，香菇泡发切碎，和肉馅儿一起放碗里，加葱花、姜末、酱油、盐、香油拌匀。
2 和面 面里打一个鸡蛋，加水和成面团，盖湿布饧30分钟左右。 做饺子皮儿~这是擀的面杖和做的饺子皮！ 把面团揉成长条状，下均匀剂子，搓圆按扁，用压碗或盖子拧出饺子皮。
3 包饺子 拿一块饺子皮，放适量馅料，对折，从两边卷起，捏紧。
4 煮饺子 锅里清水烧开，撒少量面粉，防止粘连，放入饺子，煮熟就可以啦~~
5 凉拌饺子 好吃的凉拌饺子就做好啦～可以开吃咯！
1.猪肉韭菜馅饺子 食材：五花肉、韭菜、鸡蛋、黑木耳、食盐、姜粉、胡椒粉、白糖、味精、生抽、老抽、十三香、食用油。 做法： 第一步：选肥瘦相间的五花肉，切成丁，记住要带着肥肉的那种哦~ 第二步：把切好的肉放到锅中，加入冷水浸没，开大火煮开，焯水去腥。 第三步：在焯水的空档期，我们把韭菜淘洗干净，晾干水分切末，木耳用清水泡发后也切末。 第四步：把切好的韭菜、木耳放进炒锅中，加适量盐和花生油，翻炒均匀出锅待用。 这里要说的是，很多人在做馅都会犯一个错，就是喜欢把葱姜水或者花椒水打入馅里，这样是不对的！因为葱姜水是有刺激性味道的液体，打了进去，会严重干扰饺子本来的香味。而用热油拌进馅料里，不仅可以减少腥味，而且可以让肉馅更加嫩滑。
2.香菜豆腐馅饺子 食材：香菜、嫩豆腐、鸡蛋、葱、姜、食盐、蚝油、香油。 做法： 第一步：香菜摘去根，浸泡冲洗干净，控干水分备用。 第二步：豆腐冲洗干净控干水分，放在案板上用刀背碾碎（这样处理的豆腐不会有很多豆腐渣）。 第三步：在豆腐中加入切碎的葱花、姜末，搅匀；再加入两个鸡蛋、适量食盐、耗油调成糊状。
第四步：把香菜放入搅拌一下即可。 用这个方法做出来的香菜豆腐馅儿味道好极了！