荸荠与猪肚炖有何作用？
中医理论中说，“鱼生火，肉生痰”。意思是，吃肉会导致热气上头、嗓子发炎以及出现痰液。对于体内有热的人来说，是不宜多吃肉的。 那是不是代表体质阴虚内热的人就不能吃猪肉了？当然不是！我们平时所吃的肉类主要是畜肉，包括猪、牛、羊肉等，这些肉类属于温补之品，如果吃多了，的确容易导致热气上攻、咽喉肿痛等问题。但是有一种肉是例外——鸭肉。鸭属水禽，性偏凉，适量吃不会对胃造成伤害。
《本草便读》中提到鸭子，“专食热毒……”也就是说，鸭子本身是可以清热去火的。再者，《医学衷中参西录》中指出，“（鸭肉）能消宿食，能治暴痢。”这说明，适当食用鸭肉对肠胃功能也有好处。不过，这里需要提醒大家，虽然鸭肉性凉，但味道却十分甘美，因此每次不宜吃过多，尤其是脾胃虚寒和体弱多病的人更要少吃。
除了鸭肉以外，还有豆腐也是养胃润燥的佳品。《随息居饮食谱》中有言，“豆腐，味甘淡，微寒，无毒……清利头目，清热解毒，生津止渴，润燥止痒，补精益髓，润肺止咳。”可见，在秋冬润燥、养生方面，豆腐也是一味极佳的药膳。 除了上述食物外，想要养护好脾胃，还要坚持一个原则——“三餐规律，不过饱饮食，不随便吃生冷食物”。