艾煎鸡蛋有什么作用？
1、补锌的作用 据现代科学测试，每100克艾中含锌量高达35.6毫克（相当于动物性食品锌含量的4—10倍），对于人体代谢十分重要的酶有促进增殖作用，对慢性肝炎患者的肝功能改善也有明显效果； 2、抗菌抗病毒的作用 日本科研人员从艾叶中提取出的艾叶油对于结核杆菌有较强的抑制作用，其它抗病原微生物效果还有金黄色葡萄球菌、乙型链球菌白喉杆菌等，对流感病毒也有一定的抑制作用；
3、止血和抗凝的作用 《中国药典》中有记载，艾味苦，微寒，具有止血活血祛瘀的功效，可用于吐血衄血，月经过多，崩漏下痢，外伤出血及皮肤感染等多种疾病。而现代药理研究也表明，艾叶水提物可明显缩短小鼠凝血时间及白细胞在出血部位的聚集时间，降低毛细血管通透性，对抗组胺引起的毛细血管通透性增加，同时可以降低血液黏稠度，有抗凝结作用；
4、抗氧化作用 和维生素E一样，艾草中也含有较丰富的α-生育酚，具有一定的抗氧化功效，可以减少自由基的生成，从而起到一定的抗氧化抗衰老的效果；
5、免疫调节作用 研究表明，艾灸不仅能够增强免疫功能低下小鼠的细胞免疫力，而且可以显著增强免疫功能正常小鼠的非特异性免疫能力，说明艾草对机体的免疫系统确实有促进作用。