荷花炒鸡蛋有什么作用？
1、清热祛火 春天容易肝火旺盛，出现口苦、口臭、牙龈肿痛，口腔溃疡等不适症状，此时吃些荷叶可以很好的改善症状。而夏季天气燥热，人也容易上火，此时吃点儿荷叶还可以清热解毒去火。 《本草纲目》中就有记载“荷叶粉，能清热散风”，用干荷叶泡水喝，对于缓解风热感冒引起的发热、头痛也有一定的疗效。所以春季肝火旺，夏季高温易中暑，此时都可以吃点儿荷叶帮助清火祛暑。
2、降脂减肥 现代医学研究表明，荷叶中含有莲碱、原荷叶碱等多种生物碱以及薄荷酮、柠檬醛等物质，具有扩张血管、降低血压的作用；同时还能降低胆固醇和甘油三酯的含量，减少心脏耗氧量，预防心血管疾病。另外，这些物质还能抑制碳水化合物吸收，促使胰岛素分泌，从而起到降糖效果。平时适当进食荷叶有助于调节血糖水平，预防并发症的发生。
3、美容养颜 《大明本草》中记载，荷叶粉可“令人瘦健”，这是因为荷叶含有的纤维素，可以降低对脂肪的吸收率，加快肠蠕动，减少脂肪的吸收与堆积。荷叶还有抗氧化性，能够清除体内的自由基，起到美白抗衰的效果。 另外，用荷叶煮水洗头还能够有效地祛除头皮屑，滋润头发，让头发更乌黑柔顺有光泽。