维生素c是什么功效与作用？
人体自身能够合成维生素C，但是合成的量远远不能满足人体的需要，因此必须从食物中摄取。维生素C是一种水溶性维生素。维生素C的功效与作用很广泛，具有抗氧化、抗免疫抑制、解毒、保护肝脏、提高免疫力等药理作用。 1.抗氧化作用 氧自由基是人体新陈代谢过程中，因为氧的供应不足或是代谢废物堆积而产生的一种有害化合物，它通过产生脂质过氧化物引起细胞的损伤和癌变。而维生素C作为一种强抗氧化剂，能通过歧化反应清除体内的氧自由基，从而起到抗氧化的作用，防止细胞氧化损伤。
2.改善免疫功能 维生素C能够降低毛细血管通透性，减少组织渗出液，预防炎症的发生；还能增强中性粒细胞的趋化和变形能力，进而激活补体系统，增加非特异性抗菌作用，对于白细胞介素、肿瘤坏死因子等炎性细胞的增殖有调节作用，从而起到改善免疫功能，缓解疾病的进展。
3.解毒功能 维生素C可阻止铅在血管壁中沉积，直接消除体内的铅离子，还可以通过拮抗醛还原酶的作用，阻断体内致癌物亚硝胺的生成并促其降解，因而具有一定的解毒作用。
4.对消化系统的影响 有研究显示，维生素C能够刺激胃酸的分泌，使得消化酶活性增加，从而加快食物的消化和吸收。还能够促进胆汁酸的分泌，提高肝脏的代谢效率，有助于肝糖原的分解，从而提供身体所需的能量。
5.其他作用 除了上述的内容之外，还有研究表明，维生素C能够升高血浆白蛋白水平，对肾炎患者有一定的辅助治疗作用；还有利尿消肿的功效，可以用于治疗急性肾小球肾炎；同时还能松弛血管平滑肌，有降血压的功效。