酸奶过期三个月能喝吗?
不能,过期的酸奶是不能喝的,无论是过了几天还是几个月,只要是过了保质期,哪怕只有一天,就不能喝了。 因为在制作过程中,酸奶是要在无菌环境下生产的,但就算这样,还是有细菌存在。 当产品超过保质期内,细菌就会加快繁殖速度,虽然经杀菌后,酸奶中菌类的数量和种类会达不到标准的卫生要求,偶尔可能还会检出致病菌,因此为了安全起见,应该及时倒掉。
不过,如果酸奶过期1~2周,也没有出现异味,经过充分的搅拌、过滤后,还是可以喝掉的。 需要注意的是,冰箱非但并不能延长食品的“寿命”,反而不合适的储存条件会让食物提前变质! 像酸奶这种奶制品就非常容易受到温度的影响。一旦温度过高,乳酸菌就会快速发酵,使得酸奶的pH值降低,造成酸败,从而影响风味和口感。
大家在存放酸奶的时候,最好不要放置在冰箱中。如果没有冰箱,可以将酸奶保存在凉爽通风的地方;如果有冰箱,则将酸奶放在冷藏室中,最好不要在冷冻室中存放。