花生的红皮有什么作用？
花生（peanut），原名落花生（Lathyrus sativus），是中国原产作物之一。为豆科一年生草本植物，别名长生果、落花生、番薯果、地瓜果等。 其性味甘、平，归脾、肺经，《滇南本草》载“性凉”；《中药大辞典》亦言其性凉；而《中国药典》则记载“微寒”。从现代药物学观点来看，花生主要含蛋白质和脂肪，还有少量碳水化合物、维生素A、B族维生素、E以及钙、铁等矿物质成分。其中蛋白含量高达25%～30%，人体必需氨基酸齐全，尤以赖氨酸含量最高，达1.66%，具有很高的营养价值。 现代医学研究证明，花生富含精氨酸，对肾缺血再灌注损伤有保护作用。还可防止晚期糖尿病肾病的发生与发展。另外，花生的种子油含有40%的亚油酸，对血清中胆固醇有降低作用。还能增加脑细胞的活性，促进大脑发育，增强记忆，也有预防老年痴呆的作用。还有润肺止咳、改善便秘的功效。
不过，虽然花生营养价值高，但不可过量食用。因为花生中含有大量糖类，如果过量摄入，很容易加重胃肠消化负担，引起消化不良。每天食用二、三十颗花生是比较安全的量。 对一般人来说，每天适量吃些水煮花生是没有问题的，但对于胃溃疡或胃炎患者来说，最好少吃或不吃，以免加重病情。对于本身就肥胖或者患有高脂血症的人来说，也不宜多吃花生，否则可能引发其他健康问题。