汽水冲鸡蛋有什么作用？
在古罗马，人们用沸腾的热水冲蛋来喝，据说可以治腹泻。现代营养学则认为，这种方法能杀死鸡蛋中的细菌，有利于健康。 《本草纲目》中有记载，鸡蛋“煮熟食之”，也就是煮熟了吃，有清热、解毒的作用；生着吃却可“多服毒”，也就是容易中毒。这主要是因为，生鸡蛋的蛋白质不易被消化酶分解，人很难吸收。而煮熟后，这种妨碍被消除了。
用开水直接冲泡的方式来食用鸡蛋，只有老吃法一种意义——杀菌。 用80℃以上开水冲泡的生鸡蛋，其营养成分会受到一定程度的破坏，可能得不到应有的营养价值。但用100℃的开水冲泡，又可能造成烫伤，导致食物中毒。所以，这个温度应该是在二者之间，大约在95℃~100℃。 还有人喜欢用可乐等碳酸饮料冲鸡蛋。其实，这样不仅不能杀菌，反而可能会增加病菌入侵的机会。因为二氧化碳进入胃肠道后会造成胃肠内PH值升高，有利于微生物的生长。