鸡尊皮有什么作用？
这个啊，我吃过！而且不止一次…… 先说一下我是怎么认识这东西的。 在我家旁边有一个公园，里面养了不少禽类（现在估计已经不复存在了），平时没事就可以去转转，钓钓鱼什么。记得有一年冬天，我去得比较早，刚进大门就看到有人拎着一只烧鸡在到处找东西吃…… 这人不是我，是我家老赵。那时他还没发福，身材比我现在这个样子要瘦一些。 他一边啃着鸡脖子上的肉，一边跟我说起这鸡的来历。原来他是跟一个老乡吃的，那老乡是养鸡专业户，家里养了无数的鸡。因为鸡太多了，也不知道吃啥好，就搞了个杀鸡厂，将杀好的鸡拿到街上卖。
老赵跟那个老乡是一起在外打工认识的，关系不错。那天他去找那个老乡的时候，正好看见他在煮鸡……于是就要了一只。 因为是在冬天，这鸡又是刚刚被杀的，并不太新鲜，所以做法就比较简单了——直接把鸡丢到锅里煮，然后放点盐巴就可以了。这种吃法，在我们那里是被称为“红汤炖鸡”的。 后来，老赵给我讲这个鸡的时候，用的是极其赞叹的语气——“那鸡肉，一口咬下去，都是油啊！” 好吧，其实我也馋了……