壳寡糖有什么作用？
1、促进骨骼发育 日本科学家发现，食用含壳寡糖的食物，可促进幼年小鼠肠道内双歧杆菌增殖，从而加速钙的吸收和骨骼生长，防止骨质疏松。 2、防治糖尿病 目前有研究证明，高浓度壳寡糖可以刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，从而有效控制血糖水平。通过调节肾上腺素的生理活性来降低脂肪酶的活性，也是壳寡糖预防和治疗糖尿病的有效途径之一。
3、减肥作用 日本科学家发现，每天给予老雌鼠40毫克/千克体重的壳寡糖，连续7天，能够显著减少腹腔脂肪，增加血液中脂蛋白酶活性，从而起到预防肥胖的作用。
4、抑制肿瘤 研究表明，壳寡糖可以通过影响肿瘤细胞中的信号转导，进而激活抗肿瘤蛋白激酶C，最终达到阻断肿瘤细胞增殖的目的；还可以诱导肿瘤细胞分化并抑制其入侵，发挥显著的抗癌活性。还有研究发现，壳寡糖可以通过影响肿瘤细胞内的自由基清除系统，诱发抗氧化酶活性，从而起到一定的抗突变作用。
5、其他功能 包括降低胆固醇与甘油三酯含量，升高高密度脂蛋白含量等功能。还能刺激肌细胞和成纤维细胞蛋白的生物合成，从而起到增强机体免疫功能及延缓衰老的作用。 目前对壳寡糖的研究主要集中在降血糖、降血脂、抗衰老等方面，而有关其对肝脏的保护作用及其具体机制方面尚存在诸多空白点，因此开展进一步深入研究具有重要的现实意义。