黑豆的功效与作用是什么？
1、补肾 中医认为，肾为先天之本、生命之源，而黑色入肾经，因此食用黑豆可以补充肾气，对于肾虚所导致的腰膝酸软、尿频、尿急有很好的疗效。现代研究也表明，黑豆含有丰富的营养物质，特别是氨基酸和蛋白质的含量非常高，这些物质都可以有效的改善肾亏所引起的症状。有科学家通过相关实验发现，黑豆可以有效降低胆固醇，有利于肾脏功能的健康。所以日常适当吃些黑豆，对补肾很有帮助。
2、抗衰老 女性害怕衰老，因为衰老意味着容颜的消逝、美丽的不再。但是随着年龄的增长，人体新陈代谢逐渐减缓，骨骼中的钙质会逐渐流失进入血液，使大脑和神经受到损害，从而出现老年性痴呆以及记忆力衰退的情况。而黑豆中含有丰富的营养成分，特别是抗氧化成分如皂苷、异黄酮、花青素等含量都很高，这些物质都有不错的抗氧化效果，能够帮助清除体内的自由基，延缓细胞的衰老，因此常吃黑豆有美容护肤、延缓衰老的作用。
3、补血益阴 《本草经集注》中记载，“黑豆，益气，止渴。主治行风肿，痈毒，肠燥便秘。”现代医学认为，黑豆含有较高的铁元素，经常食用可以促进血液中血红素细胞的生长，从而起到补血的功效。铁元素的摄入还可以改善缺铁性贫血，让面色更加红润有光泽。另外，由于黑大豆中含有大豆异黄酮，这种植物雌激素可调节女性的内分泌，因此还有助于缓解更年期综合征的症状。 吃黑豆的好处还包括增强活力、防止骨质疏松症、滋润皮肤、美容养颜等等。