奶粉开封一个月大人能吃吗？
不能，首先这个营养就少了，其次细菌等微生物感染风险增加了。 成年人肠胃功能比较健全，偶尔一次吃了过期的食物，一般没有太大问题；但婴幼儿、儿童和肠胃功能较弱的成人，万一吃了过期食品，就有可能引起急性胃肠炎，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，如果症状严重应尽快去医院就诊。 对于奶粉这类入口食品，安全是首先要考虑的。
我国对奶粉的监管力度非常大，对生产环境和流程都有严格的要求，但即使这样，有时候还是会有奶粉被检出不合格的情况。比如去年辽宁葫芦岛市就检查出当地两家企业的2批次产品不合格，原因就是受潮结块。 一般来说，合格的奶粉应该是没有异味的，一旦受到外界的污染或保质期即将届满，就可能产生异味。这种情况说明奶粉已经变质了，不管是不是过了保质期，都不建议再食用。
其实判断奶粉是否变质，主要是看其颜色、气味、味道以及冲泡后的状态。 但由于每个人感官不一样，判断结果可能也会有不同，所以最好的办法就是仔细查看外包装上的生产日期和保质期，千万不要为了节约而误食已过保质期的奶粉。