乳糖是什么作用？
乳糖是哺乳动物乳汁中主要的营养成分，它是由半乳糖和葡萄糖聚合而成的一类功能性双糖 。由于人体不能直接吸收单个的葡萄糖和半乳糖，因此必须将它们聚合在一起，构成乳糖。 在哺乳动物的胃和小肠中，乳糖被消化为葡萄糖和半乳糖。在小肠绒毛膜细胞上存在的乳糖酶可催化乳糖的消化吸收过程。摄入体内的乳糖经小肠壁进入循环系统后，最终被输送到各个组织器官，为机体提供能量及合成相关的生理活性物质。
1. 为大脑提供营养物质 脑组织对碳水化合物极为敏感，对缺乏碳水化合物的应激性反应表现为烦躁、易怒、紧张、失眠、注意力不集中等。如果长时间处于缺乏碳水化合物的情况，会导致脑组织的损伤。虽然葡萄糖是大脑的主要能源物质，但大脑对胰岛素的非常敏感，只要胰岛素水平出现偏差都会导致大脑功能的紊乱。临床上对于糖尿病合并脑血管意外的患者需要严格控制血糖，保持在一个合理的范围内，以保证脑部得到充足的营养供应。有研究证明，长期低血糖（低于2.8mmol/L）会伤害大脑，增加老年痴呆的危险。
2. 是机体最重要的能源物质之一 糖类是体内最经济的燃料来源；脂肪和蛋白质的代谢最终也可以产生能量供身体利用。但是脂肪供能存在明显的代谢瓶颈，只有在其他营养素充足的条件下才能获得充分的热量以满足身体的需要。若体内缺乏碳水化合物，先消耗糖类进而消耗脂肪进行供能。所以，补充足够的碳水化合物可以有效防止体内脂肪的大量积聚，减少患肥胖症和其他代谢性疾病的危险。 我国居民膳食存在严重的碳水化合物比例偏低的现象，应该适当增加食物中碳水化合物含量，以补充人体需要的营养。对于糖尿病病人更应该严格把控碳水化合物摄取的量，应该在医生的指导下合理地调整食物的分量。