坚果杏仁有什么作用和功效？
1.改善视力 研究发现，吃坚果可以显著降低患视网膜脱离的危险性，对于经常接触电脑、电视及手机的人来说，坚持吃一段时间坚果，能明显减轻视疲劳症状，从而起到保护视力、预防近视增长的作用。 建议平时多吃点富含必需脂肪酸的坚果，例如核桃、榛子等，每周至少吃两次坚果，比如做沙拉时放些核桃仁，煮汤时放一把榛子仁等等，都能达到改善视力的效果。
2.延缓衰老 坚果中富含亚麻酸，可保持皮肤弹性，延缓皱纹产生；坚果中维生素E的含量也很丰富，而这种物质具有很强的抗氧化作用，可以减缓器官衰老，也有助于美容抗衰。还有研究显示，补充维生素E还能降低女性患上子宫内膜癌的风险。
3.预防疾病 经常吃坚果对心脏有好处，因为坚果中含有单不饱和脂肪酸和维生素E，可以降低胆固醇，防止冠心病的发生。另外，有调查还发现，每天适量食用一点坚果有助于控制血糖、防治糖尿病。 坚果中的锌、锰、硒等微量元素含量也比较高，而这些元素都对免疫功能有着重要的影响，因此多吃坚果还能预防一些感染性疾病，如感冒。 总之，不论是从营养角度还是防病治病的角度来看，常吃坚果都是有益健康的。
不过要注意的是，坚果虽然营养丰富，但热量也比较高，如果摄入过多，可能无法及时消耗，从而转化为脂肪囤积起来，这样反而起不到滋补作用了。所以，即使要多吃坚果，也要控制好量哦~
营养美味的榛子
榛子为坚果中味道最香者，果仁中蛋白质达14%-17%，比苹果、梨、葡萄、桃高10倍。榛果每100克仁中含油量达60%-65%，且含80%以上的不饱和脂肪酸，对心血管系统具有保护作用。榛子中还含有10多种微量元素和维生素以及清香可口的榛子多糖。有健脾开胃促食欲，具有明目、促智力、抗衰老的作用。据国外报道，榛果中的钾含量尤其突出，而钠含量很少，故高血压、肾病患者宜食。
美味的腰果
味甜脆香的腰果营养价值很高，每100克果肉中含蛋白质4.95、脂肪18.2、碳水化物27.25、钙32、磷110、铁0.4毫克，还含有胡萝卜素及维生素B1、B2、C。中医认为：腰果味甘性平，无毒，具有固精、强筋骨、通乳、杀虫、解毒之功效。现代研究：腰果含有60%的不饱和脂肪酸，对保护心血管，降低胆固醇具有较好的作用。特别对糖尿病、神经炎有一定的防治作用，是健脾补肾、养身防老的佳果。
果中瑰宝核桃
核桃为木本油料之王，是坚果中热量最高的食品，被人们称为“长寿果”。它所含的蛋白质达20%，高于其它坚果和肉类，而且人体不能合成的8种必需氨基酸样样俱全。特别是所含的亚油酸、α-亚麻酸被人体吸收后、可转化成卵磷脂，起到健脑益智的作用。所含锌、碘、锰、铜、铁等元素，参与大脑组织的代谢，尤其是锌、铁元素，它们是组成脑垂体和血红素不可缺少的元素，它们参与合成DNA和RNA，使脑细胞及机体功能旺盛，记忆力强，体态健壮，精力充沛。能预防血管硬化、冠心病、贫血、神经障碍以及消炎杀菌、止咳、化痰等作用。
有发物之嫌的花生
中医认为花生味甘，性平。具有醒脾和胃、润肠化痰、滋养补气、清咽止痒、镇咳定喘的作用。是儿童佝偻病、妇女贫血的辅助治疗的食品。花生中蛋白质、烟酸、异亮氨酸、蛋氨酸、钙、磷等成分对神经衰弱、老年斑、妇女产后缺乳、精神萎靡具有极好的食疗作用。但花生发芽后毒性很大，不可食用。患有结核病、慢性中耳炎、慢性肾炎、疮疡肿疖、高血脂症、支气管炎症急性发作、过敏体质者忌食。
清火、补脑、护心的栗子
栗子有“千果之王”的美称。据营养学测定，每百克栗子含蛋白质4.2克、脂肪21克、碳水化物65克、钙36毫克、磷286毫克、铁4.2毫克及维生素C等营养成分。栗子中所含的矿物质中有利于心脏健康的竟占18种之多。含钾量最多，在365克鲜栗子中即含398毫克的钾，而钾具有良好的护心功能。栗子所含钙质，虽然不及牛奶、豆腐，但在粗粮、豆类、果、肉类中都比它们的钙含量高。尤其突出的是栗子中所含的维生素C比其它水果、蔬菜及粮、肉要高出几倍，有“铁杆庄稼”之称。中医认为栗子“味苦、甘、无毒”，可止泻、止血、健脾、益肾、强筋、厚肠胃，延年益寿。尤以鲜板栗生食为佳。
