胰腺在人体起什么作用？
胰腺是人体中一个较小的器官，但对人体功能具有非常重要的影响。 胰腺位于腹腔的左上方，外形像一只蚕豆，尾部细而尖，向上延伸进入十二指肠。胰腺由胰脏和外分泌部组成（如下图）。 外分泌部分为腺泡和腺管两部分。腺泡是胰腺的主要细胞构成部分，其细胞能够合成并储存胰岛素，而胰岛素是一种蛋白质分子，有降血糖的作用；另外还能够合成和储存胰高血糖素，胰高血糖素能够升高血糖水平。
胰岛（islet of pancreas）是胰腺中的细胞群，是由5-6个胰岛细胞排列而成，形状似结节。每个胰岛都具有上述两种细胞的所有器官。 当血液中的葡萄糖浓度上升时，胰岛细胞合成的胰高血糖素被释放出来，促进糖原分解成葡萄糖，同时抑制胰岛素合成与释放。相反，当血液中葡萄糖水平下降时，胰岛细胞合成并释放出胰岛素。因此胰岛细胞的总数及其对激素的反应性直接关系到胰腺的功能状况。
现在人们已经可以通过基因工程技术来培育胰岛素，进而用于糖尿病患者的治疗。 内分秘部主要指胰腺的神经内分泌细胞，这些细胞可以产生和释放下述激素：肾上腺素、去甲肾上腺素、5'-羟色胺、组胺、胃泌素、胰高糖素(胰高血糖素)、生长抑素等。其中胰岛素和胰高血糖素属于蛋白多肽类激素，胃泌素和胰高糖素属于氨基酸衍生物类激素，而生长抑素则是一个小肽。
1.低血糖症状 当空腹剧烈运动、饥饿、呕吐或腹泻等情况出现后，体内碳水化合物缺乏，如果此时没有足够的胰岛素调控，血糖浓度就会降低，从而导致低血糖反应发生，患者会出现心悸、乏力、头晕、出汗、饥饿感等症状。如果处理不及时，严重低血糖还可能危及生命。
2.高血糖状态 高血糖症也就是糖尿病，发病原因可能与遗传因素、肥胖、长期精神紧张等因素有关，导致胰岛素分泌不足或者胰岛素的生物学效应降低，从而无法有效降低血糖水平。患者可出现多尿、口渴、烦热、乏力、消瘦、皮肤瘙痒、麻木、视力模糊等表现。