脐橙有什么功效与作用？
1、抗氧化成分 赣南脐橙中含有丰富的β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素是维生素A的前体，在人体生理过程中起着重要的作用。赣南脐橙中还含有人体必需的微量元素硒和铬，这些元素对于延缓衰老、调节免疫功能和解毒功能都具有重要的意义。
2、免疫相关蛋白多肽 研究表明，从赣南脐橙皮中可分离得到三群共十二种蛋白多肽，其中一类含有3个二硫键的多肽对诱导小鼠产生细胞免疫功能有显著效果；另一类含有2个二硫键的多肽对小鼠的体液免疫功能也有明显的作用。从赣南脐橙皮中可溶性蛋白部分分离得到的免疫相关蛋白多肽可能具有提高人体免疫力、增强抵抗力等作用。
3、柠檬苦素类化合物 研究指出，在赣南脐橙中富含的柠檬苦素类化合物主要有：β-内酰胺柠檬苦素（bicinlic acid）、γ-内酰胺柠檬苦素（gamma-hyclenolic acid）、rhamnocitrin、neochamaeletin等。其中，γ-内酰胺柠檬苦素是具有抗肿瘤、抗突变作用的最有效的功能性化合物之一。有研究人员把来自赣南脐橙中的γ-内酰胺柠檬苦素用化学合成的方法进一步制成了衍生物——N-甲酰基-γ-内酰胺柠檬苦素，并测定了该物质对人肝癌细胞系(Hep G2)的毒性作用，发现 N-甲酰基-γ-内酰胺柠蒙苦素对Hep G2细胞的生长抑制率可达70%以上，并且通过检测其细胞周期的变化情况表明，N-甲酰基-γ-内胺柠檬苦素能够显著地延长G2/M期。所以这种新的柠檬苦素类衍生物有可能成为抗癌药物的新靶点。
4、其他活性成分 除了上述主要的功效成分外，研究发现赣南脐橙中还含有人体必需的常量元素钾、钠、钙、镁，微量元素铁、锌、铜、锰、钼、镍、钴、磷等。还有膳食纤维、多糖类等活性成分也是不可忽视的。