婴儿猪肉丸子怎么做？
1、准备好材料。 猪肉馅（三分肥七分瘦）+一个鸡蛋清+盐、白胡椒粉、生抽少许，顺着一个方向搅打至黏稠（筷子能立起来）。 土豆淀粉加入少量水化开，一点点加入到肉馅里，直到肉馅能够成团，表面涂上一层植物油，放入冰箱冷藏2小时以上。这样处理过的肉馅可以保持水分，做出来口感才不会干巴巴的。
2、把肉馅团成大小合适的丸子，放在盘子中，上蒸屉大火蒸熟（约15分钟）。 这时你可以准备其他食材啦~
3、西兰花用盐水泡十分钟，然后剥掉茎部老皮，清洗干净后沥干水份备用。 鲜香菇用清水浸软后切成小块，胡萝卜去皮切丁。
4、热油锅，倒入所有辅料翻炒，加入食盐调味，出锅前撒上葱花就可以啦！
5、蒸熟的肉丸会涨大一些，取出冷却后，沾上调好的酱料（小米椒、生抽、香醋、蒜蓉）吃吧～一口咬下去，香喷喷～