儿童能吃地瓜叶吗？
当然可以！ 首先，我们来看看地瓜叶的营养价值吧！ 据《中国食物成分表》里记载，每100g红薯叶里含有水分76.4g、蛋白质2.1g、碳水化合物29.4g、膳食纤维3.2g、钙95mg、磷268mg、铁1.3mg等营养元素。其中维生素C含量最高达434mg/100g（是猕猴桃的10倍）。
再来看看常听说的小儿难消化食物易致泻的菠菜，其营养价值在蔬菜中也是数一数二的。每100g菠菜中含有水分903g、蛋白质2g、碳水化合物9.4g、膳食纤维1.6g、钙473mg、磷335mg、铁2.9mg等等。而100g红薯叶中仅含膳食纤维3.2g、钙95 mg，不仅低于菠菜，甚至不及韭菜（2.3%）；铁1.3mg，更是远远比不上黑木耳（68.5mg）和黑芝麻（56mg）。也就是说，在蔬菜这范畴内，地瓜叶的营养含量并不是多么出色。 从营养价值上来评判，小孩子是可以吃地瓜叶的。
其次，我们来谈谈大家最为关心的孩子能不能吃到营养的问题。 其实，除了钙铁锌硒和维生素这类可直接吸收的元素外，多数的营养需要经过肠道菌群加工才能被人体利用。是否摄取到充分的营养，主要与细菌的数量和质量有关。 小朋友的肠胃功能尚未发育健全，在食用地瓜叶时，最好将叶茎剪碎，用清水浸泡后煮食，这样能最大程度地减少胃肠负担。 需要注意的是，现在市场上出售的红薯叶大多经过农药杀虫剂处理，要想做到安全无毒，最佳处理方法是将叶片浸泡于清水中半小时左右，反复清洗几遍后方可食用。