怀孕三个月能吃泥鳅吗？
孕3个月可以吃泥鳅，但是要注意烹调方法。 孕期饮食原则： 1、注意荤素搭配，适当增加蛋白质的摄入，如多吃肉类、蛋类、鱼类以及豆制品等；
2、减少碳水化合物的摄入，如米饭尽量少吃，可用土豆、紫薯等粗粮代替一部分主食；
3、少食多餐，每次不要吃太饱，在上午和下午分别加一餐，这样可以避免餐后低血糖，也可以减少消化不良的发生；
4、少吃不易消化的食物，如糯米类食物、纯糖类等。 由于妊娠反应会影响孕妇的进食量，所以饮食上更要注重科学、合理，这样才能保证胎儿的生长发育。
不过，虽然孕3月属于孕早期，但多数孕妇此时早已停经近10周（60天左右）了，并非“初期”，此时胎宝宝已经具有较完善的器官系统，各器官的功能也已充分建立。从受精后第7天起，胚胎就开始形成器官，其中神经管是第一个形成的，随后开始分化构成大脑、脊髓和其他神经系统。
对于孕早期的饮食结构，不需要进行大的调整，仍然维持日常饮食即可。当然，为了预防缺铁性贫血的发生，可适当多吃一些含铁丰富的食物，如蛋黄、动物肝脏、血豆腐等。另外，应注意维生素B12 的补充，因为这种维生素只存在于动物的蛋白中，植物性食物几乎都不含有维生素B12，如果孕妈咪长期只吃素食，极有可能发生维生素B12缺乏，导致叶酸利用障碍，引起巨幼细胞贫血。而维生素B12又是体内重要辅酶的成分之一，对母婴健康均至关重要。
值得注意的是，虽然孕中期和孕晚期母体对营养物质的需求有所增加，但对微量元素如碘、锌、钙、铜、铁、硒等并不需大量增补，以免引起过量中毒。 因为如果孕妈妈身体缺少这些元素，不仅自身会受到损伤，影响分娩，胎儿也会由于缺少这些元素而出现生长发育迟缓、智力低下等情况。 而如果补得过多，一些营养素就会通过胎盘进入胎儿体内，造成胎儿过度兴奋，出现心律失常或骨骼异常，甚至发生死亡。 所以，孕妇进补一定要小心谨慎，切忌盲目进补！