给孩子炒什么菜？
1：土豆炖鸡腿
鸡腿5-6个、土豆2个、胡萝卜1个、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖少许、小米辣1个、大葱1小段、蒜瓣3个、姜蒜各3片、蚝油半勺。
具体做法：土豆和胡萝卜切滚刀块，浸泡在清水里，鸡腿切成小块用热水焯一下，控干水分备用。热锅到油，放入姜片、葱段、蒜瓣爆香，倒入鸡腿大火煸炒，加入生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、蚝油、小米辣翻炒，再加入土豆和胡萝卜，加水和鸡腿平齐，小火慢慢炖煮30分钟。最后大火收汁、调入鸡精翻炒入味就可以出锅了。
2：西红柿炖牛腩
牛腩500克、西红柿2个、洋葱半个、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐少许、糖少许、料酒1勺、蒜瓣3瓣、大葱1小段。
具体做法：牛腩切块后用热水焯一下，西红柿和洋葱切块、蒜瓣拍碎，大葱切段。热锅倒油，放入大葱、一半的蒜瓣炒出香味，把牛腩倒进来大火煸炒，依次加入生抽、老抽、料酒和蚝油，炒至牛腩均匀上色后，把其余的蒜瓣、洋葱和西红柿倒进来。加热水和牛腩平齐，大火烧开转小火炖煮50分钟，最后再加入白糖、盐调味后大火收汁就可以出锅了。
3：红烧茄子
茄子2个、猪肉100克、生抽2勺、老抽半勺、盐少许、蚝油1勺、糖2勺、料酒1勺、大葱1小段、蒜3瓣。
具体做法：猪肉切成小肉末，用老抽、料酒提前拌匀腌制片刻，茄子去皮后切成条，用清水泡一下，葱、蒜切成碎末备用。
炒锅烧热后倒油，放入腌制好的猪肉炒散开，加入葱、蒜和辣椒炒出香味，把茄子倒进来不断翻炒，炒至软塌后加入生抽、蚝油、盐和糖，炒匀后加入热开水焖煮7分钟，最后大火收汁就可以出锅了。
4：香菇鸡肉玉米汤
鸡腿2个、干香菇6-8个、甜玉米1根、红枣几颗、枸杞20粒、生姜1小块、盐适量。
具体做法：鸡腿切成小块，干香菇泡发，生姜切成片，红枣、枸杞洗干净备用。把切好的鸡肉块用热水焯一下，水烧开后下锅煮2分钟，控干水分。锅里放少许油，油热后放入姜片炒香，把鸡肉倒进来炒至变色，加热水。把所有材料都倒进来，水沸腾后继续煮20分钟。最后加入适量盐调味就可以出锅了。