鸡蛋有什么功效和作用？
1、增强体力 鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而人体所需要的能量大部分都来自蛋白质，所以每天食用一定量的鸡蛋，可以为身体提供充足的营养物质，从而提升体力，让精力更旺盛。 蛋黄中含有卵磷脂成分，不仅可以营养大脑，还可以加快体内脂肪的利用，加速体能的恢复。
2、保护肝脏 鸡蛋中含有人体所需的氨基酸，这些氨基酸对于维护肝脏功能有重要意义，比如天冬氨酸能够治疗肝炎，谷氨酸能够降低血清中胆固醇的含量，从而起到预防脂肪肝的作用；另外，鸡蛋中的脂肪酸含量较低，有利于肝细胞的再生和修复。适量吃些鸡蛋对肝脏的保护有一定效果。
3、健脑益智 鸡蛋黄中含有丰富的脂质，其中包含胆碱、亚油酸等成分，这些都是脑细胞必需的营养物质，能够促进神经系统的发育，提高记忆力与思维能力，而且胆碱有助于加强脑部的血液供应，有助于消除脑部疲劳，对学习能力和记忆力衰退的人有很好的帮助。
4、美容护肤 蛋黄中含有丰富的维生素A，这也是维持皮肤新陈代谢的重要营养素之一，如果缺乏会导致皮肤干燥、粗糙、黯淡无光；蛋黄中还含叶黄素和玉米黄素，这两种物质可以保护眼睛，避免紫外线伤害，预防白内障的发生。鸡蛋对于美容护肤也有良好的效果。
5、防治动脉硬化 蛋黄中含有卵磷脂，它能使血液中的低密度脂蛋白胆固醇含量下降，从而减少冠心病的发病风险；还有防止血小板凝聚、改善微循环的效果。因此对于动脉硬化、冠心病、高血压等疾病都有防治效果。