黑豆泡醋有什么作用？
1、补肾益阴 黑豆有“肾之谷”的美称，而“酸入肾，醋又具有软化血管、散瘀活血的作用。因此黑豆泡醋具有改善肾功能，增强肾脏活力，预防肾虚阳痿，腰膝酸软等功效。 对由肾虚所致的白发亦有效。《药性考》载明： “黑豆，味甘性平，能补肾。”
2、祛风除湿 风湿疼痛是机体受到风邪和湿邪侵袭所导致的，表现为肌肉关节疼痛、僵硬、肿胀、酸痛等。《本草纲目》中即有记载，说黑豆能够祛除风湿。现代药理研究表明，黑豆中的营养物质，对免疫系统的刺激作用，可以有效地提高身体的抗病能力，降低患病的几率；而且其含有的微量元素，如锌、铜、锰等的含量都很高，这些物质都具有极好的抗氧化的功能，从而起到延缓机体衰老的目的。 还可以美白肌肤。这是因为黑豆浆中含有丰富的维生素E，而维生素E是公认的美容成分，它除了可以抑制皮肤的黑色素沉着，同时还具有淡化已形成的色素的作用。维生素E也能减少电脑辐射对皮肤造成的伤害。
3、明目健脾 《滇南本草》中记载：“黑豆，治肝虚眼花。”中医认为，眼睛的健康与肝脏的关系密切。如果肝脏气血不足或者病变，就很容易出现眼睛干涩、视物不清等症状。所以补肝肾就能促进眼部健康。 而醋虽然是一种调味品，但含有大量的氨基酸，这些氨基酸都是合成蛋白质的必要成分，有助于修复受损的肌肉组织并且供给能量，进而达到明亮双眼的功效。用醋泡脚还能减轻脚部的疲劳感，对治疗脚趾麻木、抽筋也有很好的效果。