用醋泡花生米吃有什么作用？
现在的人们在饮食上更加注重养生，会吃一些对身体健康有帮助的食物 例如吃燕麦可以降血脂、吃洋葱可以降血压、吃生姜可以驱寒养胃等等 在这些食材中也有一些“明星”食物，比如鸡蛋、苹果、豆腐等等 同时也有一些人会吃一些“黑暗食材”，比如黑芝麻丸、核桃仁、银耳等 不过要说起这“最养生”的食材，那还要数花生了 这不是我们平时吃的那些花生，而是具有药用价值的花生——醋花生 可能很多人都没有吃过醋花生，其实这道菜非常简单。
准备原料：陈醋（或者白醋）、花生米。
制作步骤：将花生米浸泡在醋里面，盖上盖子，放置24小时。 最后，把浸泡好的花生米捞出来，放到锅里，加入少许的食用盐，小火煮熟即可。 这道醋花生不仅味道好，而且营养价值也很丰富，尤其适合夏天吃哦~
1.补钙 钙是骨骼和牙齿的主要成分，也是维持体内酸碱平衡的重要元素之一。如果身体缺钙，可能会出现骨质疏松、牙齿松动等情况。 而花生的含钙量非常高，每100克带皮花生含有805毫克钙，比牛奶的含钙量还高。
2.补血 花生被人体吸收后，会释放胰岛素，而胰岛素可以降低血糖，还能刺激神经传导，让大脑发出指令，使血液流向肝脏，从而发挥其补血的作用。
3.降脂、降压 高胆固醇、高脂血症的患者，平时不妨多吃一些花生，因为花生中含有不饱和脂肪酸，能够抑制胆固醇的吸收，降低心脏疾病的风险。花生中的白藜芦醇还具有抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，有延缓衰老的效果呢。